Technical papers

7th Wartburg Conference on Flavour Chemistry & Biology in Eisenach, Germany (21-23 April 2004) - A Unilever contribution

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1. Scientific Evidence for Olive oil and its effects on lipid metabolism

2. Scientific Evidence for Olive Oil, the Cardiovascular Risk Factors and Coronary Heart Disease

3. Scientific Basis for Olive Oil, Mediterranean Diet and Cancer prevention

4. Scientific Basis for Olive Oil, monounsaturated fatty acids, antioxidants and LDL oxidation

5. El aceite de oliva en la prevención de los factores de riesgo cardiovascular y las cardiopatías coronarias -

6. Bases científicas: El aceite de oliva y el tracto gastrointestinal

7. Aceite de oliva. Dieta mediterránea y diabetes mellitus

8. El aceite de oliva, los ácidos grasos monoinsaturados y la oxidación de las lipoproteínas de baja densidad (LDL)

9. Efectos para la salud de los componentes secundarios del aceite de oliva (1ª parte)

10. Efectos para la salud de los componentes secundarios del aceite de oliva (2ª parte)

11. El aceite de oliva y sus efectos sobre el metabolismo lipídico

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