Technical papers

7th Wartburg Conference on Flavour Chemistry & Biology in Eisenach, Germany (21-23 April 2004) - A Unilever contribution

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1. Scientific Evidence for Olive oil and its effects on lipid metabolism
Source: European Commission
Summary (ES)
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2. Scientific Evidence for Olive Oil, the Cardiovascular Risk Factors and Coronary Heart Disease
Source: European Commission
Sumario (ES)
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3. Scientific Basis for Olive Oil, Mediterranean Diet and Cancer prevention
Source: European Commission
Sumario (ES)
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4. Scientific Basis for Olive Oil, monounsaturated fatty acids, antioxidants and LDL oxidation
Source: European Commission
Sumario (ES)
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5. El aceite de oliva en la prevención de los factores de riesgo cardiovascular y las cardiopatías coronarias - últimas evidencias científicas
Source: European Commission
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6. Bases científicas: El aceite de oliva y el tracto gastrointestinal
Source: European Commission
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7. Aceite de oliva. Dieta mediterránea y diabetes mellitus
Source: European Commission
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8. El aceite de oliva, los ácidos grasos monoinsaturados y la oxidación de las lipoproteínas de baja densidad (LDL)
Source: European Commission
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9. Efectos para la salud de los componentes secundarios del aceite de oliva (1ª parte)
Source: European Commission
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10. Efectos para la salud de los componentes secundarios del aceite de oliva (2ª parte)
Source: European Commission
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11. El aceite de oliva y sus efectos sobre el metabolismo lipídico
Source: European Commission
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